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記念日ということで、鬼嫁と待ち合わせ。

二人でディナーをいただくなんて、久しぶりかも

 

 

 

ＪＲ琴似駅から、徒歩２分ほど。

 

 

「街まで出掛けるのは億劫だし、近場でイタリアンとか」

という鬼嫁のリクエストで、前から気になっていたコチラへ

 

 

 

マンション１階の奥にひっそりとした佇まい

 

 

 

こじんまりとした店内には、カウンター席とテーブル席が３つ。

照明が少し落とし加減で、落ち着いた大人の雰囲気を演出

 

 

 

まずは、鬼嫁の好きな泡系から

 

 

 

「一杯目のワインにピッタリ」の文字を見過ごし、

「反抗的な」という意味のロゼ微発泡ワインで

 

 

 

いつもありがとう、カンパ～イ

 

 

 

コースもあるけど、デザートやコーヒーは要らないから、

いろんな単品を頼んでシェアしようという鬼嫁の作戦で

 

 

 

本日のメニューから、鬼嫁の食べたい

前菜や一品料理、魚介、肉料理を一気にオーダー

 

 

 

若いシェフと、もう一人の男子で切り盛り

 

 

 

パテ ド カンパーニュ

最初のひと皿で、シェフの腕前が分かりますね

 

 

 

前菜盛り合わせ

 

ヤングコーンを丸ごと使うなんて大胆過ぎ

 

厚真豚バラ肉のポルケッタ、牛ハツのコンフィ…

ブルーチーズのムースはハチミツと一緒にパンに付けると

 

筒状グラスにはえんどう豆（だったかな？）をムース状にしたもの

 

 

 

灯台ツブの香草バター

 

ひと口食べるなり、貝好きの鬼嫁が目を丸くして

この日、室蘭から仕入れてきたばかりと言うだけあって…

 

ウロの部分までクセなくいただけます☆

 

 

 

北海道産アスパラガス３Ｌのボイルとドスイカ

 

メニューではシラスになっていたけど、手に入らなかったので、

シェフと相談して、聞き慣れないドスイカに急きょ変更

 

旬のアスパラも、やわらかいイカもソースやチーズに合う

 

 

 

リストの３種類を次々に飲んだ鬼嫁は、

シェフがすすめてくれたビオワインを

 

 

 

サゴシの瞬間スモーク

 

見た目も香りも素晴らしい、心憎い演出

サゴシって、サワラの子どもなんですね～

 

 

 

ブラックアンガス牛ザブトンのロースト

 

やわらかさと歯応えを兼ね備えた希少部位系の肉

ソースも絶品だけど、山椒を付けても合いますね。

 

付け合わせの筍やカリフラワーも美味しい

 

 

 

こりゃまたお初のノファサという自然派ワイン

 

 

 

さらにワインも進むわけで

 

 

 

ボクはお腹はもういい感じだけど、

鬼嫁はパスタも気になるよねって

 

 

厚岸産アサリと新玉ネギのオイルパスタ

 

アサリを多めにしてくれたおかげで、パスタが見えないほど

 

 

「ボクは、どちらかというとフレンチ寄りなんで、

パスタはそんなに得意じゃないんですけど」 と言うけど…

 

 

平たいパスタは、モチモチ

 

食材の組み合わせにもセンスがキラリ☆< /p>

 

 

 

われわれがいる間、貸し切り状態

 

10連休の反動で、今週は予約が入ってないんだとか。

その分、岡本シェフと話をしながら、ゆったりと過ごせました。

 

しかも、街なかで飲むより、とてもリーズナブル

 

 

 

2017年（平成29年）オープン。

若きシェフのセンスが光るフレンチ寄りなイタリアン。

教えたくないけど、もっと知られていい店かと思います

 

 

 

 

札幌市西区琴似１－１　コスモレジデンス1F

　Osteria TONO （オステリアトーノ）

 

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