反動 おいしいをデザインする
記念日ということで、鬼嫁と待ち合わせ。
二人でディナーをいただくなんて、久しぶりかも
ＪＲ琴似駅から、徒歩２分ほど。
「街まで出掛けるのは億劫だし、近場でイタリアンとか」
という鬼嫁のリクエストで、前から気になっていたコチラへ
マンション１階の奥にひっそりとした佇まい
こじんまりとした店内には、カウンター席とテーブル席が３つ。
照明が少し落とし加減で、落ち着いた大人の雰囲気を演出
まずは、鬼嫁の好きな泡系から
「一杯目のワインにピッタリ」の文字を見過ごし、
「反抗的な」という意味のロゼ微発泡ワインで
いつもありがとう、カンパ～イ
コースもあるけど、デザートやコーヒーは要らないから、
いろんな単品を頼んでシェアしようという鬼嫁の作戦で
本日のメニューから、鬼嫁の食べたい
前菜や一品料理、魚介、肉料理を一気にオーダー
若いシェフと、もう一人の男子で切り盛り
パテ ド カンパーニュ
最初のひと皿で、シェフの腕前が分かりますね
前菜盛り合わせ
ヤングコーンを丸ごと使うなんて大胆過ぎ
厚真豚バラ肉のポルケッタ、牛ハツのコンフィ…
ブルーチーズのムースはハチミツと一緒にパンに付けると
筒状グラスにはえんどう豆（だったかな？）をムース状にしたもの
灯台ツブの香草バター
ひと口食べるなり、貝好きの鬼嫁が目を丸くして
この日、室蘭から仕入れてきたばかりと言うだけあって…
ウロの部分までクセなくいただけます☆
北海道産アスパラガス３Ｌのボイルとドスイカ
メニューではシラスになっていたけど、手に入らなかったので、
シェフと相談して、聞き慣れないドスイカに急きょ変更
旬のアスパラも、やわらかいイカもソースやチーズに合う
リストの３種類を次々に飲んだ鬼嫁は、
シェフがすすめてくれたビオワインを
サゴシの瞬間スモーク
見た目も香りも素晴らしい、心憎い演出
サゴシって、サワラの子どもなんですね～
ブラックアンガス牛ザブトンのロースト
やわらかさと歯応えを兼ね備えた希少部位系の肉
ソースも絶品だけど、山椒を付けても合いますね。
付け合わせの筍やカリフラワーも美味しい
こりゃまたお初のノファサという自然派ワイン
さらにワインも進むわけで
ボクはお腹はもういい感じだけど、
鬼嫁はパスタも気になるよねって
厚岸産アサリと新玉ネギのオイルパスタ
アサリを多めにしてくれたおかげで、パスタが見えないほど
「ボクは、どちらかというとフレンチ寄りなんで、
パスタはそんなに得意じゃないんですけど」 と言うけど…
平たいパスタは、モチモチ
食材の組み合わせにもセンスがキラリ☆< /p>
われわれがいる間、貸し切り状態
10連休の反動で、今週は予約が入ってないんだとか。
その分、岡本シェフと話をしながら、ゆったりと過ごせました。
しかも、街なかで飲むより、とてもリーズナブル
2017年（平成29年）オープン。
若きシェフのセンスが光るフレンチ寄りなイタリアン。
教えたくないけど、もっと知られていい店かと思います
札幌市西区琴似１－１ コスモレジデンス1F
Osteria TONO （オステリアトーノ）
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反動の原点へ。
◆明日の双子座
明日は２０１９年５月２１日、火曜日ですな。
太陽が牡牛座から双子座に移動して
今年もいよいよ双子座期間のはじまりだよ！ヾ(*´∀｀*)ﾉ
そして双子座の守護星・水星ちゃんも明日
双子座に移動です。
双子座生まれさんの運勢的には
落ち着きの無さや移動の都合による
「すれ違い」が起きたり
予定の食い違いが起きたり、といったことが
ありそうなタイミング。
「落ち着いていられない」
「じっとしていられない」
もどかしい感覚、衝動に負けてしまいやすいときでもありそう。
それから「証明書」とか「記念品」とか、
「それを見れば思い出す」的なモノや人物
たとえば写真や思い出の品などに関する
印象的な出来事がありそうです。
さて明日は、
あなた自身のこととは限らないんだけど
「みんなのため」より「自分のこと」を
つい優先したくなる気持ちが
強くなる日かもしれない。
それは、まわりのひとたちから頼りにされたり
責任ある役割を引き受けたりして
「みんなのため」をがんばりすぎていた
反動みたいなものか、
あるいはそれなりの権力をもつことによる
歪み、職権濫用的なものなのかも。
あなたやあなたの身近な
「みんなに頼りにされる立場」の人の動向に
気を配っておくといいかもね。
明日のポイントは、
みんなの意見、みんなの気持ちを
あまり無理にまとめよーとしないことかな。
三者三様で結局なにも決まらなかったり
他者・集団にエネルギーを削れられて
疲れたり傷ついたりしやすいときです。
まとめ役やグループの世話役になりがちな人ほど
周りに悪影響を与えない程度に
自分をいたわることを大事にしてね。
５月２１日生まれの双子座さん
明日のお誕生日おめでとー！！
次のお誕生日までの１年のテーマは
「手放す勇気」かな。
おもいきって手放したなにかが
あなたにふさわしい姿へと成長を遂げて
手元にもどってくる日を待つことを
学ぶことがテーマって感じです。
良い１年になりますよーに！ヾ(*´∀｀*)ﾉ
今日と明日お休みもらったので
今週お誕生日の方まではなんとか書けそう
期待しないでまっててー
じゃ、おやすみなさい(*’ω’*)ﾉｼ
